Andoni y Guillermo dirigen Yeguada Gaucho en el Valle del Orz, Zulueta, a solo cinco minutos de Pamplona. La explotación, activa desde noviembre de 2025, cuenta actualmente con una docena de caballos y yeguas de pura raza española destinados a la competición.
Cada jornada comienza a las ocho de la mañana con la alimentación de los animales en cuadras y praderas. Posteriormente se realizan tareas de limpieza y se inicia el entrenamiento, que incluye calentamiento y monta de los ejemplares.
Los dos sementales principales, Sonato de Gaucho y Río, son considerados por los propietarios como los caballos con mayor proyección en doma clásica. Con ellos pretenden abrirse paso en competiciones nacionales e internacionales y acercarse al mundial del caballo español.
